Cinnamomum cassia (Gui Zhi): Zimtzweig in der TCM-Tradition

Cinnamomum cassia, in der traditionellen chinesischen Kräuterkunde bekannt als Gui Zhi (桂枝), gehört zu den meistverwendeten Kräutern der TCM-Tradition. Die jungen Zweige des Cassia-Zimtbaums werden seit über zweitausend Jahren in den klassischen Texten beschrieben und bilden die Grundlage zahlreicher klassischer Rezepturen. Zhang Zhongjing verwendete Gui Zhi in seinem Shang Han Lun in über siebzig verschiedenen Formeln, was die zentrale Stellung dieses Krautes in der klassischen Kräuterkunde unterstreicht.

Der chinesische Name Gui Zhi setzt sich aus dem Schriftzeichen für Zimt (Gui) und dem Schriftzeichen für Zweig (Zhi) zusammen. Diese präzise Bezeichnung unterscheidet ausdrücklich zwischen den jungen Zweigen und der Rinde desselben Baumes, die in der TCM als zwei eigenständige Kräuter behandelt werden. Aura Nutrition verwendet Gui Zhi in mehreren klassischen Tablettenrezepturen, inspiriert von der traditionellen chinesischen Kräuterkunde.

Die Namen einer Pflanze

  • Botanischer Name (Latein): Cinnamomum cassia (auch Cinnamomum aromaticum)
  • Pinyin (TCM): Gui Zhi (桂枝)
  • Deutsche Bezeichnung: Cassia-Zimtzweig, Zimtzweig, chinesischer Zimtzweig
  • Pharmazeutische Bezeichnung: Ramulus Cinnamomi
  • Pflanzenfamilie: Lauraceae (Lorbeergewächse)

Gui Zhi und Rou Gui: Zwei Kräuter aus einem Baum

In der TCM wird zwischen Gui Zhi (桂枝, Zimtzweig) und Rou Gui (肉桂, Zimtrinde) unterschieden. Beide stammen vom selben Baum, dem Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia), gelten in der Tradition jedoch als eigenständige Kräuter mit unterschiedlichen Eigenschaften.

Gui Zhi besteht aus den jungen, dünnen Zweigen des Baumes und wird in der TCM-Tradition den das Äußere lösenden Kräutern zugeordnet. Rou Gui besteht aus der dickeren Rinde des Stammes und der älteren Äste und wird einer anderen Kategorie zugerechnet, nämlich den das Innere wärmenden Kräutern. In den klassischen Rezepturen ist die Wahl zwischen Gui Zhi und Rou Gui daher kein Zufall, sondern eine bewusste Entscheidung des klassischen Autors. Beide erscheinen sogar gelegentlich gemeinsam in einer Rezeptur, etwa in der Qian Lie Shu Pian, wo sie unterschiedliche Aufgaben übernehmen.

Cassia-Zimt und Ceylon-Zimt: Zwei verschiedene Zimtarten

Im deutschen Sprachraum wird der Begriff Zimt für zwei verschiedene Pflanzenarten verwendet, die botanisch eng verwandt sind, in der TCM-Tradition jedoch klar voneinander unterschieden werden:

  • Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia): der chinesische Zimt, beheimatet in Südchina und Südostasien. Er ist die Grundlage sowohl für Gui Zhi als auch für Rou Gui in der TCM. Cassia-Zimt ist der in europäischen Supermärkten am häufigsten erhältliche Zimt.
  • Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum): der "echte" Zimt aus Sri Lanka, der in der westlichen Küche und Kräuterkunde verbreitet ist, in der TCM-Tradition jedoch nicht verwendet wird.

Die beiden Arten unterscheiden sich in der Zusammensetzung ihrer ätherischen Öle und in ihrem Geschmacksprofil. Wenn in den Rezepturen von Aura Nutrition Gui Zhi erscheint, bezeichnet das ausschließlich die jungen Zweige des Cassia-Zimtbaums Cinnamomum cassia.

Die Pflanze

Cinnamomum cassia ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Er ist in Südchina, insbesondere in den Provinzen Guangxi und Guangdong, sowie in Vietnam beheimatet und erreicht im ausgewachsenen Zustand eine Höhe von etwa zehn bis fünfzehn Metern. Charakteristisch sind die glänzenden, ledrigen Blätter mit drei deutlich ausgeprägten Längsadern, die in der Pflanzenfamilie der Lorbeergewächse typisch sind.

Im Frühsommer erscheinen kleine, blassgelbe Blüten in lockeren Rispen, aus denen sich später kleine, dunkelviolette Steinfrüchte entwickeln. Der gesamte Baum verströmt einen warmen, würzigen Duft, der auf den hohen Gehalt an ätherischen Ölen zurückgeht. Verwendet werden in der TCM unterschiedliche Teile des Baumes je nach gewünschtem Kraut. Für Gui Zhi werden die jungen, dünnen Zweige geschnitten, in der Regel von Bäumen, die mindestens drei bis fünf Jahre alt sind.

Gui Zhi in der TCM-Tradition

In der TCM-Tradition wird Gui Zhi den akrid-warmen das Äußere lösenden Kräutern zugeordnet (xin wen jie biao). Die klassischen Quellen ordnen ihm den Herz, Lungen und Blasenmeridian zu und beschreiben den Geschmack als akrid und süß, das Temperaturverhalten als warm.

Bereits im Shennong Bencao Jing aus der Han-Dynastie wird Zimt der höchsten Klasse der Kräuter (shang pin) zugeordnet, wobei in diesem frühen Werk noch nicht ausdrücklich zwischen Zweig und Rinde unterschieden wird. Diese präzise Unterscheidung entwickelt sich in den darauffolgenden Jahrhunderten und ist in den Werken der Ming-Dynastie endgültig festgelegt. Zhang Zhongjing nutzte Gui Zhi im Shang Han Lun in zahlreichen klassischen Rezepturen, sodass Gui Zhi gemeinsam mit Sheng Jiang und Da Zao zu den am häufigsten kombinierten Kräutern dieses zentralen TCM-Textes gehört.

In den klassischen Rezepturen erscheint Gui Zhi häufig als Kaiserkraut. In der namensgebenden Rezeptur Gui Zhi Tang ist es mit über 600 mg pro Tagesdosis das mengenmäßig führende Kraut. In Gui Zhi Fu Ling Wan, einer klassischen Rezeptur aus dem Jin Gui Yao Lüe, bildet Gui Zhi gemeinsam mit Fu Ling, Tao Ren, Mu Dan Pi und der roten Päonie die fünf gleichgewichtigen Bestandteile der Formel.

Das Dao-Di-Prinzip bei Gui Zhi

In der TCM-Tradition gilt der geografische Ursprung eines Krautes als wesentliches Qualitätsmerkmal. Dieses Prinzip wird als Dao Di bezeichnet. Für Gui Zhi gilt die Provinz Guangxi im Süden Chinas, insbesondere die Regionen Pingnan und Cenxi, seit Jahrhunderten als das klassische Anbaugebiet. Daneben sind die angrenzenden Regionen in der Provinz Guangdong sowie das nördliche Vietnam traditionell anerkannte Herkunftsregionen. Das feuchte, warme Klima dieser Regionen entspricht den klassischen Vorstellungen vom optimalen Standort für hochwertigen Cassia-Zimt.

Aura Nutrition orientiert sich beim Einkauf an diesem Prinzip und bezieht Gui Zhi für seine Rezepturen aus traditionell anerkannten Anbaugebieten. Die Verarbeitung erfolgt anschließend nach GMP Standards im Konzentrationsverhältnis 5:1.

Klassische Rezepturen mit Gui Zhi

Gui Zhi ist Bestandteil zahlreicher klassischer Rezepturen der TCM. Im Sortiment von Aura Nutrition findet sich Cassia-Zimtzweig unter anderem in folgenden Produkten:

  • Gui Zhi Tang: die namensgebende Rezeptur "Zimtzweig-Dekokt", die als eröffnende Rezeptur des Shang Han Lun von Zhang Zhongjing eine zentrale Stellung in der klassischen TCM-Literatur einnimmt. Gui Zhi ist mit über 600 mg pro Tagesdosis das Kaiserkraut der Formel.
  • Gui Zhi Fu Ling Wan: die "Zimtzweig und Fu Ling Pille", eine klassische Rezeptur aus dem Jin Gui Yao Lüe, in der Gui Zhi gemeinsam mit Fu Ling, Tao Ren, Mu Dan Pi und der roten Päonie die fünf gleichgewichtigen Kräuter bildet.
  • Jie Yu An Shen Pian: eine umfangreiche Rezeptur mit Bezug zur Bewegung des Qi und des Blutes, in der Gui Zhi Teil der das Blut bewegenden Komponente bildet.
  • Qian Lie Shu Pian: eine umfangreiche klassische Rezeptur, in der Gui Zhi und Rou Gui gemeinsam erscheinen und so beide Verarbeitungsformen des Cassia-Zimts in einer Formel vereinen.

Ernte und Verarbeitung

Die Ernte von Gui Zhi erfolgt traditionell im Frühling oder Herbst, wenn die jungen Zweige des Cassia-Zimtbaums ihre volle Aromaentwicklung erreicht haben. Geerntet werden ausschließlich die dünnen, in der Regel ein bis zwei Jahre alten Zweige. Diese werden vom Baum geschnitten, gereinigt und anschließend in der Sonne oder bei moderater Hitze getrocknet, bis sie eine feste, gleichmäßig braune Beschaffenheit erreicht haben.

Vor der Verwendung in einer klassischen Rezeptur werden die getrockneten Zweige in kurze Stücke geschnitten oder grob zerstoßen, um die enthaltenen ätherischen Öle beim Aufkochen zugänglich zu machen. Bei Aura Nutrition wird Gui Zhi in einem modernen, GMP zertifizierten Verfahren weiterverarbeitet. Aus rund 180 g Rohkraut entsteht ein konzentrierter Auszug, der in Tablettenform abgefüllt wird. Das Konzentrationsverhältnis liegt bei 5:1, sodass jede Flasche etwa 36 g Konzentrat enthält.

Mehr über die Traditionelle Chinesische Medizin

Weiterführende Hintergrundinformationen zur traditionellen chinesischen Kräuterkunde finden Sie in unserem Wissensbereich:

Aura Nutrition Produkte mit Gui Zhi

Wichtige Hinweise

Vorsicht: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.

Bei gesundheitlichen Beschwerden, in der Schwangerschaft, Stillzeit oder bei der Einnahme von Medikamenten sprechen Sie bitte vor der Anwendung mit Ihrem Arzt oder Therapeuten.

Diese Seite dient ausschließlich der allgemeinen Information über Gui Zhi in der TCM-Tradition. Sie enthält keine medizinischen Empfehlungen und ersetzt keine Beratung durch einen Arzt oder Heilpraktiker. Aura Nutrition Produkte sind Nahrungsergänzungsmittel und keine Arzneimittel.

Eine qualifizierte TCM-Therapeutin oder einen TCM-Therapeuten in Ihrer Nähe finden Sie über die Therapeutensuche der AGTCM.