Zingiber officinale (Sheng Jiang): Frischer Ingwer in der TCM-Tradition

Frischer Ingwer, in der traditionellen chinesischen Kräuterkunde als Sheng Jiang (生姜) bekannt, gehört zu den am häufigsten verwendeten Kräutern der TCM. Die frische Wurzel des Ingwergewächses Zingiber officinale ist seit Jahrtausenden Bestandteil klassischer Rezepturen und wird in der Tradition den harmonisierenden und das Äußere lösenden Kräutern zugeordnet.

In Westeuropa ist Ingwerwurzel vor allem als Küchengewürz und Hausmittel vertraut. In der TCM-Tradition hat Sheng Jiang jedoch eine eigene, deutlich abgegrenzte Rolle, die sich an Texten wie dem Shennong Bencao Jing und dem Shang Han Lun orientiert. Aura Nutrition verwendet frischen Ingwer in mehreren klassischen Tablettenrezepturen, inspiriert von der traditionellen chinesischen Kräuterkunde.

Die Namen einer Pflanze

  • Botanischer Name (Latein): Zingiber officinale
  • Pinyin (TCM): Sheng Jiang (生姜)
  • Deutsche Bezeichnung: Frischer Ingwer, Ingwerwurzel
  • Pharmazeutische Bezeichnung: Rhizoma Zingiberis Recens
  • Pflanzenfamilie: Zingiberaceae (Ingwergewächse)

Sheng Jiang und Gan Jiang: Zwei Kräuter aus einer Pflanze

In der TCM wird zwischen Sheng Jiang (生姜, frischer Ingwer) und Gan Jiang (干姜, getrockneter Ingwer) unterschieden. Beide stammen vom selben Rhizom des Zingiber officinale, gelten in der Tradition jedoch als eigenständige Kräuter mit unterschiedlichen Eigenschaften.

Sheng Jiang wird in der TCM-Tradition als leicht erwärmend und nach außen wirkend beschrieben. Gan Jiang gilt klassisch als deutlich wärmer und tiefer in den Körper hineinwirkend, mit Bezug zur Mitte. Welches der beiden in einer Rezeptur erscheint, ist daher kein Zufall, sondern eine bewusste Entscheidung des klassischen Autors. In Xiao Yao San zum Beispiel ist es ausdrücklich frischer Ingwer (Sheng Jiang), nicht die getrocknete Variante.

Die Pflanze

Zingiber officinale ist eine ausdauernde, krautige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie stammt ursprünglich aus Süd und Südostasien und wird heute in vielen warmen, feuchten Regionen weltweit angebaut. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa einem Meter und bildet aufrechte, schilfähnliche Stängel mit länglichen, lanzettlichen Blättern aus.

Verwendet wird das knollig verzweigte Rhizom unter der Erde, das umgangssprachlich als Ingwerwurzel bezeichnet wird, botanisch jedoch ein unterirdischer Spross ist. Im Unterschied zu Gan Jiang wird Sheng Jiang frisch, also ohne Trocknung, weiterverarbeitet. Die Pflanze gedeiht am besten in lockerem, humosem Boden bei hoher Luftfeuchtigkeit und ganzjährig warmen Temperaturen.

Sheng Jiang in der TCM-Tradition

In der TCM-Tradition wird Sheng Jiang den Kräutern zugeordnet, die das Äußere lösen und der Kategorie der akrid warmen Kräuter (xin wen jie biao) zugerechnet. Die klassischen Quellen ordnen ihm den Lungen, Milz und Magenmeridian zu.

Beschrieben wird Sheng Jiang in der Tradition als harmonisierendes Kraut, das in vielen klassischen Rezepturen eine vermittelnde Rolle spielt. Zhang Zhongjing, der Verfasser des Shang Han Lun aus der späten Han-Dynastie, verwendete frischen Ingwer in zahlreichen Grundrezepturen, in denen er das Zusammenspiel der übrigen Kräuter ausbalancieren soll. Bereits im Shennong Bencao Jing, dem ältesten chinesischen Kräuterbuch, wird Ingwer als wertvolles Kraut der mittleren Klasse aufgeführt.

Das Dao-Di-Prinzip bei Sheng Jiang

In der TCM-Tradition gilt der geografische Ursprung eines Krautes als wesentliches Qualitätsmerkmal. Dieses Prinzip wird als Dao Di bezeichnet. Für Ingwer werden in der klassischen Literatur Anbaugebiete im Süden und Osten Chinas geschätzt, insbesondere Regionen in den Provinzen Shandong und Sichuan, in denen die klimatischen Bedingungen den traditionellen Vorstellungen entsprechen.

Aura Nutrition orientiert sich beim Einkauf an diesem Prinzip und bezieht den Ingwer für seine Rezepturen aus traditionell anerkannten Anbaugebieten. Die Verarbeitung erfolgt anschließend nach GMP Standards im Konzentrationsverhältnis 5:1.

Klassische Rezepturen mit Sheng Jiang

Sheng Jiang ist Bestandteil zahlreicher klassischer Rezepturen der TCM. Im Sortiment von Aura Nutrition findet sich frischer Ingwer unter anderem in folgenden Produkten:

  • Xiao Yao San: eine der bekanntesten harmonisierenden Rezepturen der TCM, bekannt als der "freie und leichte Wanderer", in der Sheng Jiang gemeinsam mit Bo He den vermittelnden Abschluss der Kräutergruppe bildet.
  • Jia Wei Xiao Yao San: die erweiterte Variante von Xiao Yao San, die zusätzlich Mu Dan Pi und Shan Zhi Zi enthält und ebenfalls auf frischem Ingwer aufbaut.
  • Xiao Chai Hu Tang: die kleine Bupleurum Rezeptur aus dem Shang Han Lun, in der Sheng Jiang zusammen mit Ban Xia und Da Zao die harmonisierende Wirkungsgruppe bildet.
  • Gui Zhi Tang: die Zimtzweig Rezeptur, eine der zentralen klassischen Formeln des Shang Han Lun, in der frischer Ingwer eine tragende Rolle spielt.
  • Gui Pi Tang: eine tonisierende Rezeptur, in der Sheng Jiang mit Da Zao und Gan Cao die klassische harmonisierende Dreierkombination bildet.
  • Shi Quan Da Bu Tang: die Rezeptur der zehn vollständigen Tonika, in der frischer Ingwer als Bestandteil der wärmenden Komponente erscheint.

Ernte und Verarbeitung

Die Ernte von Ingwer erfolgt traditionell im Herbst, wenn die oberirdischen Blätter zu welken beginnen und das Rhizom sein volles Aroma entwickelt hat. Für Sheng Jiang wird das Rhizom frisch verwendet, lediglich gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten. Eine Trocknung, wie sie für Gan Jiang üblich ist, findet nicht statt.

Bei Aura Nutrition wird der frische Ingwer nach traditioneller Vorbereitung in einem modernen, GMP zertifizierten Verfahren weiterverarbeitet. Aus rund 180 g Rohkraut entsteht ein konzentrierter Auszug, der in Tablettenform abgefüllt wird. Das Konzentrationsverhältnis liegt bei 5:1, sodass jede Flasche etwa 36 g Konzentrat enthält.

Mehr über die Traditionelle Chinesische Medizin

Weiterführende Hintergrundinformationen zur traditionellen chinesischen Kräuterkunde finden Sie in unserem Wissensbereich:

Aura Nutrition Produkte mit Sheng Jiang

Wichtige Hinweise

Vorsicht: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.

Bei gesundheitlichen Beschwerden, in der Schwangerschaft, Stillzeit oder bei der Einnahme von Medikamenten sprechen Sie bitte vor der Anwendung mit Ihrem Arzt oder Therapeuten.

Diese Seite dient ausschließlich der allgemeinen Information über Sheng Jiang in der TCM-Tradition. Sie enthält keine medizinischen Empfehlungen und ersetzt keine Beratung durch einen Arzt oder Heilpraktiker. Aura Nutrition Produkte sind Nahrungsergänzungsmittel und keine Arzneimittel.

Eine qualifizierte TCM-Therapeutin oder einen TCM-Therapeuten in Ihrer Nähe finden Sie über die Therapeutensuche der AGTCM.