Oryza sativa (Nuo Dao Gen): Klebreiswurzel in der TCM-Tradition

Curcuma longa, in der traditionellen chinesischen Kräuterkunde bekannt als Jiang Huang (姜黄), gehört zu den klassischen das Blut und Qi bewegenden Kräutern der TCM. Das getrocknete Rhizom dieser Ingwerpflanze wird seit über tausend Jahren in den klassischen Texten beschrieben und ist im Westen vor allem unter dem Namen Kurkuma als Gewürz und Nahrungsergänzungsmittel bekannt.

Der chinesische Name Jiang Huang lässt sich wörtlich mit "Ingwergelb" übersetzen und verweist sowohl auf die botanische Verwandtschaft mit dem Ingwer als auch auf die intensiv gelbe Farbe des Rhizoms. In der TCM-Tradition hat Jiang Huang jedoch eine ganz eigene Klassifikation, die sich von der modernen westlichen Kurkuma-Vermarktung deutlich unterscheidet. Aura Nutrition verwendet Jiang Huang in klassischen Tablettenrezepturen, inspiriert von der traditionellen chinesischen Kräuterkunde.

Die Namen einer Pflanze

  • Botanischer Name (Latein): Curcuma longa
  • Pinyin (TCM): Jiang Huang (姜黄)
  • Deutsche Bezeichnung: Gelbwurz, Kurkuma
  • Pharmazeutische Bezeichnung: Rhizoma Curcumae Longae
  • Pflanzenfamilie: Zingiberaceae (Ingwergewächse)

Jiang Huang, Yu Jin und E Zhu: Drei Curcuma-Kräuter in der TCM

In der TCM-Tradition werden von der Gattung Curcuma mehrere verschiedene Kräuter unterschieden, die im deutschsprachigen Raum häufig unter dem Sammelbegriff "Kurkuma" zusammengefasst werden:

  • Jiang Huang (Curcuma longa): das Rhizom der Gelbwurz. In der TCM-Tradition den das Blut und Qi bewegenden Kräutern zugeordnet. Das Kraut, das auf dieser Seite beschrieben wird.
  • Yu Jin (Curcuma wenyujin / Curcuma longa): die Wurzelknolle (nicht das Rhizom) verschiedener Curcuma-Arten. In der TCM-Tradition den das Blut bewegenden und Hitze klärenden Kräutern zugeordnet, also einer anderen Kategorie als Jiang Huang.
  • E Zhu (Curcuma phaeocaulis / Curcuma zedoaria): das Rhizom der Zedoaria-Kurkuma. In der TCM-Tradition den das Blut brechenden und Stagnation lösenden Kräutern zugeordnet, einer noch stärker bewegenden Kategorie.

Obwohl alle drei zur Gattung Curcuma gehören, gelten sie in der klassischen Kräuterkunde als eigenständige Kräuter. Wenn in den Rezepturen von Aura Nutrition Jiang Huang erscheint, bezeichnet das ausschließlich das getrocknete Rhizom von Curcuma longa.

Kurkuma in der TCM und im Westen: Unterschiedliche Traditionen

Im westlichen Nahrungsergänzungsmittelmarkt wird Kurkuma vor allem im Zusammenhang mit seinem Inhaltsstoff Curcumin vermarktet. In der TCM-Tradition spielt Curcumin als isolierter Inhaltsstoff keine Rolle. Stattdessen wird das gesamte Rhizom in seiner natürlichen Zusammensetzung verwendet und nach den klassischen Kriterien von Geschmack, Temperaturverhalten und Meridianpräferenz beurteilt. Diese unterschiedlichen Betrachtungsweisen spiegeln zwei verschiedene Herangehensweisen an dieselbe Pflanze wider.

Die Pflanze

Curcuma longa ist eine ausdauernde, krautige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie ist in Süd- und Südostasien heimisch und wird in tropischen Regionen weltweit kultiviert, insbesondere in Indien, Südchina, Indonesien und Myanmar. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 60 bis 100 Zentimetern und bildet große, breit-lanzettliche Blätter an langen Blattstielen aus, die direkt aus dem Rhizom entspringen.

Im Sommer erscheinen kegelförmige Blütenstände mit blassgelben bis weißen Blüten, die von auffälligen, grünlich-weißen bis rosa Hochblättern umgeben sind. Das unter der Erde liegende Rhizom ist knollig verzweigt und zeigt im Inneren die charakteristische, intensiv orangegelbe Färbung, die auf den hohen Gehalt an Curcuminoiden zurückgeht. Das Rhizom hat einen leicht bitteren, erdigen Geschmack und einen aromatischen Duft.

Jiang Huang in der TCM-Tradition

In der TCM-Tradition wird Jiang Huang den das Blut und Qi bewegenden Kräutern zugeordnet. Die klassischen Quellen ordnen ihm den Milz- und Lebermeridian zu und beschreiben den Geschmack als bitter und scharf, das Temperaturverhalten als warm.

Die erste ausführliche Beschreibung von Jiang Huang als Heilkraut in der chinesischen Literatur findet sich im Xin Xiu Ben Cao (Neu revidierte Materia Medica) aus der Tang-Dynastie. Li Shizhen widmet Jiang Huang im Bencao Gangmu einen eigenen Eintrag und beschreibt das Rhizom als ein Kraut, das in der klassischen Sicht das Blut bewegt und gleichzeitig das Qi reguliert. In den klassischen Rezepturen wird Jiang Huang häufig in Kombination mit anderen das Blut und Qi bewegenden Kräutern verwendet.

Das Dao-Di-Prinzip bei Jiang Huang

In der TCM-Tradition gilt der geografische Ursprung eines Krautes als wesentliches Qualitätsmerkmal. Dieses Prinzip wird als Dao Di bezeichnet. Für Jiang Huang gelten die tropischen Regionen Südchinas, insbesondere die Provinzen Sichuan, Guangdong und Fujian, als die traditionell bevorzugten Anbaugebiete.

Aura Nutrition orientiert sich beim Einkauf an diesem Prinzip und bezieht Jiang Huang für seine Rezepturen aus traditionell anerkannten Anbaugebieten. Die Verarbeitung erfolgt anschließend nach GMP Standards im Konzentrationsverhältnis 5:1.

Klassische Rezepturen mit Jiang Huang

Jiang Huang ist Bestandteil mehrerer klassischer Rezepturen der TCM. Im Sortiment von Aura Nutrition findet sich die Gelbwurz unter anderem in folgendem Produkt:

Ernte und Verarbeitung

Die Ernte von Jiang Huang erfolgt traditionell im Herbst oder Winter, wenn die oberirdischen Pflanzenteile abgestorben sind und das Rhizom seine volle Reife erreicht hat. Die ausgegrabenen Rhizome werden gereinigt, von den Wurzelfasern befreit und kurz in kochendem Wasser blanchiert oder gedämpft, um die Trocknung zu erleichtern und die Färbung zu stabilisieren. Anschließend werden die Rhizome in Scheiben geschnitten und in der Sonne getrocknet.

Bei Aura Nutrition wird Jiang Huang in einem modernen, GMP zertifizierten Verfahren weiterverarbeitet. Aus rund 180 g Rohkraut entsteht ein konzentrierter Auszug, der in Tablettenform abgefüllt wird. Das Konzentrationsverhältnis liegt bei 5:1, sodass jede Flasche etwa 36 g Konzentrat enthält.

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Aura Nutrition Produkte mit Jiang Huang

Wichtige Hinweise

Vorsicht: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.

Bei gesundheitlichen Beschwerden, in der Schwangerschaft, Stillzeit oder bei der Einnahme von Medikamenten sprechen Sie bitte vor der Anwendung mit Ihrem Arzt oder Therapeuten.

Diese Seite dient ausschließlich der allgemeinen Information über Jiang Huang in der TCM-Tradition. Sie enthält keine medizinischen Empfehlungen und ersetzt keine Beratung durch einen Arzt oder Heilpraktiker. Aura Nutrition Produkte sind Nahrungsergänzungsmittel und keine Arzneimittel.

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