Gardenia jasminoides (Zhi Zi): Gardenienfrucht in der TCM-Tradition

Gardenia jasminoides, in der traditionellen chinesischen Kräuterkunde bekannt als Zhi Zi (栀子), gehört zu den klassischen Hitze klärenden Kräutern der TCM-Tradition. Die getrocknete reife Frucht der Gardenie wird seit über zweitausend Jahren in den klassischen Texten beschrieben und nimmt unter den Hitze klärenden und Feuchtigkeit austreibenden Kräutern eine zentrale Stellung ein.

In Westeuropa ist die Gardenie vor allem als duftende Zierpflanze bekannt. In der TCM-Tradition hat jedoch nicht die Blüte, sondern die kleine, orangerote Frucht eine eigenständige und klar definierte Rolle als Kraut. Aura Nutrition verwendet Zhi Zi in mehreren klassischen Tablettenrezepturen, inspiriert von der traditionellen chinesischen Kräuterkunde.

Die Namen einer Pflanze

  • Botanischer Name (Latein): Gardenia jasminoides (auch Gardenia augusta)
  • Pinyin (TCM): Zhi Zi (栀子)
  • Deutsche Bezeichnung: Gardenienfrucht, Gardenien-Frucht
  • Pharmazeutische Bezeichnung: Fructus Gardeniae
  • Pflanzenfamilie: Rubiaceae (Rötegewächse)

Zierpflanze und Heilpflanze: Die Gardenie in zwei Welten

Im deutschen Sprachraum ist die Gardenie (Gardenia jasminoides) vor allem als anspruchsvolle Zimmerpflanze und Schnittblume bekannt. Ihre großen, weißen, jasminähnlich duftenden Blüten machen sie zu einem beliebten Ziergewächs. In der TCM-Tradition hingegen spielt die Blüte keine Rolle. Verwendet wird ausschließlich die kleine, ovale Frucht, die sich nach der Blüte bildet und bei Reife eine leuchtend orangerote Färbung annimmt.

Die Frucht der Gardenie hat in China auch außerhalb der Kräuterkunde eine lange Geschichte als natürlicher Farbstoff. Der gelbe Farbstoff aus Zhi Zi wurde traditionell zum Färben von Stoffen, Lebensmitteln und Tinte verwendet. In der modernen Lebensmittelindustrie wird das aus Gardenienfrucht gewonnene Gardenia Yellow als natürliches Färbemittel eingesetzt.

Die Pflanze

Gardenia jasminoides ist ein immergrüner Strauch aus der Familie der Rötegewächse (Rubiaceae). Die Pflanze ist in den feuchten, subtropischen Regionen Ost und Südostasiens beheimatet, insbesondere in China, Japan, Korea und Vietnam. Sie erreicht eine Höhe von etwa einem bis drei Metern und bildet dichte, glänzend dunkelgrüne Blätter aus, die gegenständig am Stängel sitzen.

Im Frühsommer erscheinen die bekannten großen, weißen Blüten, die einen intensiven, süßen Duft verströmen und sich im Verlauf der Blüte cremefarben verfärben. Im Herbst reifen die Früchte heran: kleine, ovale Beeren von etwa zwei bis drei Zentimetern Länge, die von sechs bis sieben Längsrippen durchzogen sind und im reifen Zustand eine leuchtend orangerote Färbung annehmen. Im Inneren enthalten die Früchte zahlreiche kleine Samen, die in ein gelblich-oranges Fruchtfleisch eingebettet sind. Die charakteristische Farbe beruht auf dem hohen Gehalt an Crocin, einem natürlichen Gelbpigment.

Zhi Zi in der TCM-Tradition

In der TCM-Tradition wird Zhi Zi den Hitze klärenden und Feuchtigkeit trocknenden Kräutern zugeordnet (qing re zao shi). Die klassischen Quellen ordnen es dem Herz, Lungen, Magen und Dreifacher-Erwärmer-Meridian zu und beschreiben den Geschmack als bitter, das Temperaturverhalten als kalt.

Bereits im Shennong Bencao Jing aus der Han-Dynastie wird Zhi Zi der mittleren Klasse der Kräuter zugeordnet. Zhang Zhongjing verwendete Zhi Zi im Shang Han Lun in der bekannten Rezeptur Zhi Zi Chi Tang, einer einfachen Zweierkombination aus Gardenienfrucht und fermentiertem Soja, die als eine der kürzesten und zugleich präzisesten Formeln des klassischen Werks gilt. Li Shizhen widmet Zhi Zi im Bencao Gangmu einen ausführlichen Eintrag und beschreibt die Frucht als eines der zentralen Kräuter zur Klärung von Hitze und Feuchtigkeit in der klassischen Lehre.

In Jia Wei Xiao Yao San, der erweiterten Version der harmonisierenden Xiao Yao San Rezeptur, bildet Zhi Zi gemeinsam mit Mu Dan Pi die ergänzende Komponente, die der Rezeptur ihren Namenszusatz Jia Wei (mit Erweiterung) verleiht. In Long Dan Xie Gan Wan gehört Zhi Zi in der trocken gerösteten Form (Chao Zhi Zi) gemeinsam mit Chao Huang Qin und Ze Xie zu den drei mengenmäßig führenden Kräutern.

Das Dao-Di-Prinzip bei Zhi Zi

In der TCM-Tradition gilt der geografische Ursprung eines Krautes als wesentliches Qualitätsmerkmal. Dieses Prinzip wird als Dao Di bezeichnet. Für Zhi Zi gilt die Provinz Jiangxi, insbesondere die Region um Zhangshu, seit Jahrhunderten als das klassische Anbaugebiet. Daneben sind die Provinzen Hunan, Fujian und Zhejiang traditionell anerkannte Herkunftsregionen. Das feuchte, warme, subtropische Klima dieser Regionen entspricht den natürlichen Wuchsbedingungen der Gardenie.

Aura Nutrition orientiert sich beim Einkauf an diesem Prinzip und bezieht Zhi Zi für seine Rezepturen aus traditionell anerkannten Anbaugebieten. Die Verarbeitung erfolgt anschließend nach GMP Standards im Konzentrationsverhältnis 5:1.

Klassische Rezepturen mit Zhi Zi

Zhi Zi ist Bestandteil zahlreicher klassischer Rezepturen der TCM. Im Sortiment von Aura Nutrition findet sich Gardenienfrucht unter anderem in folgenden Produkten:

  • Jia Wei Xiao Yao San: die erweiterte Version der harmonisierenden Xiao Yao San Rezeptur, in der Zhi Zi gemeinsam mit Mu Dan Pi die ergänzende Wirkungsgruppe bildet, die der Rezeptur ihren Namenszusatz verleiht.
  • Long Dan Xie Gan Wan: die "Rezeptur des Enzians zur Klärung der Leber", in der trocken geröstetes Zhi Zi (Chao Zhi Zi) mit über 470 mg pro Tagesdosis gemeinsam mit Chao Huang Qin und Ze Xie zu den drei mengenmäßig führenden Kräutern gehört.
  • Fang Feng Tong Sheng San: eine umfassende klassische Großrezeptur, in der Zhi Zi als Teil der Hitze klärenden Komponente erscheint.

Ernte und Verarbeitung

Die Ernte von Zhi Zi erfolgt traditionell im Herbst, zwischen September und November, wenn die Früchte vollständig ausgereift sind und ihre leuchtend orangerote Färbung angenommen haben. Die geernteten Früchte werden gereinigt und anschließend bei moderater Hitze oder in der Sonne getrocknet, bis sie eine feste, dunkelrötlich-braune Beschaffenheit erreicht haben.

Eine wichtige traditionelle Verarbeitungsform ist Chao Zhi Zi, also trocken geröstete Gardenienfrucht. Dabei werden die getrockneten Früchte in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Flüssigkeit geröstet, bis sie eine leicht gebräunte Oberfläche annehmen. In der klassischen Lehre wird dieser verarbeiteten Form eine etwas mildere Eigenschaft zugeordnet. Eine weitere Variante ist Jiao Zhi Zi (verkohlte Gardenienfrucht), bei der die Früchte stärker geröstet werden, bis die Oberfläche geschwärzt ist. In den Aura Nutrition Rezepturen erscheint Zhi Zi je nach klassischer Vorlage in der Roh oder der Chao Form.

Bei Aura Nutrition wird Zhi Zi in einem modernen, GMP zertifizierten Verfahren weiterverarbeitet. Aus rund 180 g Rohkraut entsteht ein konzentrierter Auszug, der in Tablettenform abgefüllt wird. Das Konzentrationsverhältnis liegt bei 5:1, sodass jede Flasche etwa 36 g Konzentrat enthält.

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Wichtige Hinweise

Vorsicht: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.

Bei gesundheitlichen Beschwerden, in der Schwangerschaft, Stillzeit oder bei der Einnahme von Medikamenten sprechen Sie bitte vor der Anwendung mit Ihrem Arzt oder Therapeuten.

Diese Seite dient ausschließlich der allgemeinen Information über Zhi Zi in der TCM-Tradition. Sie enthält keine medizinischen Empfehlungen und ersetzt keine Beratung durch einen Arzt oder Heilpraktiker. Aura Nutrition Produkte sind Nahrungsergänzungsmittel und keine Arzneimittel.

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