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Süßholzwurzel (Gan Cao): Rezepturen mit Süßholz

Glycyrrhiza uralensis · Ural-Süßholz · 甘草

Kaum ein Kraut kommt in der chinesischen Rezepturlehre so häufig vor wie Gan Cao, die Süßholzwurzel. Auch im Aura Sortiment ist sie Bestandteil von mehr als der Hälfte aller Rezepturen. Hier sehen Sie alle auf einen Blick.

Was ist Süßholz?

In der chinesischen Kräutertradition wird vor allem Glycyrrhiza uralensis verwendet, das Ural-Süßholz. Wie der Tragant gehört die Pflanze zu den Hülsenfrüchtlern. Der Name Gan Cao (甘草) bedeutet schlicht „süßes Kraut“. Aus dem Saft der Wurzel wird auch Lakritze hergestellt.

Mehr über Gan Cao im Kräuterlexikon →

Gan Cao und Zhi Gan Cao

Süßholz wird roh oder mit Honig geröstet verwendet. Die geröstete Form heißt Zhi Gan Cao. Welche Form eine Rezeptur enthält, steht in der Zutatenliste der jeweiligen Produktseite.

Haupt- oder Nebenrolle: Süßholz in der Rezepturlehre

In vielen Formeln wird Süßholz nur in kleiner Menge eingesetzt, die Tradition beschreibt seine Rolle als harmonisierend. Anders in Shao Yao Gan Cao Tang und Si Ni San: Dort ist Gan Cao eines der Hauptkräuter. Auch Gui Zhi Tang, Si Jun Zi Tang und Xiao Chai Hu Tang enthalten Süßholz.

Häufige Fragen

Ist Süßholz dasselbe wie Lakritz?

Nicht ganz. Süßholz ist die Pflanze, Lakritze eine Süßigkeit, die aus eingedicktem Süßholzsaft hergestellt wird.

Warum heißt Gan Cao auch „Staatsältester“?

Der Ehrenname Guo Lao bezieht sich auf die Rolle in der Rezepturlehre: Wie ein erfahrener Berater soll Süßholz die übrigen Kräuter einer Formel miteinander verbinden.

Was sollte ich bei Süßholz beachten?

Süßholz enthält Glycyrrhizin. Halten Sie sich an die Verzehrempfehlung und die Hinweise auf dem Etikett. Bei Fragen wenden Sie sich an Ihre Ärztin oder Ihren Arzt.

Über uns

Über Aura Nutrition

Aura Nutrition ist die Kräutermarke von Phoenix Medical, einem Lieferanten chinesischer Kräuter. Nach neun Jahren Entwicklung haben wir 51 klassische Rezepturen als Nahrungsergänzungsmittel registriert. In Deutschland vertreibt die China Purmed GmbH unsere Produkte.

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